2005年 01月 08日
クランベリーの効用 |
「腎臓病にはクランベリージュース」というのが定説らしい。じゃあ、クランベリーが普及していない日本ではどうしてるの?母の答えは「よくわからないけど、塩分を控えめにとは言うわねぇ。」
11月に腎臓を患って以来、努めてクランベリージュースを飲んでいる。甘いし赤いし、かえって別の病気になるんじゃないかと半信半疑だったが、クランベリージュースの代名詞ともいえるOcean Spray社の瓶にはNational Kidney Foundation (NKF)のロゴマークがついているし、酸味があるのも効用がありそうだ。
タイミングよく、「エコノミスト」誌にその辺を説明した記事を見つけた。以下、要約。
*クランベリーは北米原産で、食用・染料・薬として用いていたアメリカン・インディアンが、1621年の感謝祭で開拓者たちに紹介したと言われている。その後クランベリーソースが植民者の食生活に欠かせないものとなった。ビタミンCが豊富なため重宝されたが、その後200年近くもの間、栽培方法がわからず失敗続きで、野生のベリーの収穫に頼るしかなかった。
*Ocean Spray社は、クランベリーを栽培していた農民3人によって1930年に設立された。感謝祭・クリスマス用の缶入りクランベリーソースで成功を収めた後、季節を問わずに売れる商品としてジュースの開発に成功したのが1963年。飲食業界(バーテンダー)と医学界にターゲットを絞り込んでマーケティングを行った。クランベリージュースを使ったカクテルのプロモーションをしたり、医学関係者に対しては、パンフレットやセミナーによってクランベリーの効用(体内でのバクテリア増殖を抑えるため、膀胱炎や腎盂炎の予防や治療に有効)を伝授。(ジュースの瓶にNKFのロゴがつくようになったきっかけのプレスリリースも見つけました)。その後も飽くなき商品開発を続け、クランベリー農家の数は未だに上昇の一途を辿る。
ビジネス・スクールで、需要の創造やブランドマーケティングのケース・スタディとしても用いられているというOcean Spray社の広告戦略にまんまとひっかかったのが癪にさわり、グレープフルーツジュースに浮気してみたら、トロピカーナ社のラベルにはAmerican Heart Associationのハートマークがついていた。「心臓に優しい」食品として協会に認められた物のみにこのマークがつけられる(Food Certification Program)とのことだが、脂肪分・コレステロール分が低きゃそれでOKらしい。
今度からクランベリージュースを買うときは他のメーカーのものにしようと思っているへそ曲がりな私。加工品じゃなくて生のベリーが一番いいに決まってるけど、そう簡単に入手できないし。最後に一言付け加えておくと、Ocean Spray社のジュースには砂糖も着色料も防腐剤も添加されていないそうです。
1/19/2006:
今更ながら友人のクランベリージュースの記事にTBします。
11月に腎臓を患って以来、努めてクランベリージュースを飲んでいる。甘いし赤いし、かえって別の病気になるんじゃないかと半信半疑だったが、クランベリージュースの代名詞ともいえるOcean Spray社の瓶にはNational Kidney Foundation (NKF)のロゴマークがついているし、酸味があるのも効用がありそうだ。
タイミングよく、「エコノミスト」誌にその辺を説明した記事を見つけた。以下、要約。
*クランベリーは北米原産で、食用・染料・薬として用いていたアメリカン・インディアンが、1621年の感謝祭で開拓者たちに紹介したと言われている。その後クランベリーソースが植民者の食生活に欠かせないものとなった。ビタミンCが豊富なため重宝されたが、その後200年近くもの間、栽培方法がわからず失敗続きで、野生のベリーの収穫に頼るしかなかった。
*Ocean Spray社は、クランベリーを栽培していた農民3人によって1930年に設立された。感謝祭・クリスマス用の缶入りクランベリーソースで成功を収めた後、季節を問わずに売れる商品としてジュースの開発に成功したのが1963年。飲食業界(バーテンダー)と医学界にターゲットを絞り込んでマーケティングを行った。クランベリージュースを使ったカクテルのプロモーションをしたり、医学関係者に対しては、パンフレットやセミナーによってクランベリーの効用(体内でのバクテリア増殖を抑えるため、膀胱炎や腎盂炎の予防や治療に有効)を伝授。(ジュースの瓶にNKFのロゴがつくようになったきっかけのプレスリリースも見つけました)。その後も飽くなき商品開発を続け、クランベリー農家の数は未だに上昇の一途を辿る。
ビジネス・スクールで、需要の創造やブランドマーケティングのケース・スタディとしても用いられているというOcean Spray社の広告戦略にまんまとひっかかったのが癪にさわり、グレープフルーツジュースに浮気してみたら、トロピカーナ社のラベルにはAmerican Heart Associationのハートマークがついていた。「心臓に優しい」食品として協会に認められた物のみにこのマークがつけられる(Food Certification Program)とのことだが、脂肪分・コレステロール分が低きゃそれでOKらしい。
今度からクランベリージュースを買うときは他のメーカーのものにしようと思っているへそ曲がりな私。加工品じゃなくて生のベリーが一番いいに決まってるけど、そう簡単に入手できないし。最後に一言付け加えておくと、Ocean Spray社のジュースには砂糖も着色料も防腐剤も添加されていないそうです。
1/19/2006:
今更ながら友人のクランベリージュースの記事にTBします。
by mistymont
| 2005-01-08 01:59
| 食