2005年 09月 11日
ミソ・スープ その後 |
先日の質問にコメントやメールを下さった方々、どうもありがとうございました。「事が事なので私個人の浅い知識で決めるのは怖い→皆様のご意見を拝借しよう」と、単純な考えから投稿をしました。でも、コメント欄にあったように、逆にいい加減なアドバイスをするほうがもっと怖いという事実を全く考えていませんでした。「主治医に聞くのが確実」。その通りです。「大豆製品に含まれる成分を摂取するだけが目的ならば、サプリメントでありますが、、、。」ごもっともです。何故毎日みそ汁なのか、他の大豆製品じゃだめなのか、なども考えず、質問された答えを返すことのみに一生懸命になってしまい、マクロに物事が見れない私の欠点を露呈してしまいました。
この人は「ミソ・スープ」を飲んだことがありませんでしたが、日本食だというのは何となく知っていたので私に聞きに来たんだそう。まこさんがおっしゃるように、薬だと思いながら食すことになるのではないかと思います。試しに汁だけ作ってネギを浮かべたものを飲ませてみましたが、あまり口に合わなかった模様。他に勧められた食材(ワイルド・サーモンとかタマネギとかしいたけとか)を入れて飲もうとつぶやいていました。(私の作った味噌汁がおいしくなかったのでは?とかいう質問はなしです(笑))。
そして、まずは材料を仕入れなくてはというので、Oriental Groceries でLow Sodium(減塩)のお味噌と、No MSGと表示のあるダシの素パックを見立てました。会社からお昼休みに簡単に行ける距離でした。
動物性タンパクの代わりに大豆摂取ということで、お豆腐もリストに入っていました。でも塩分も控えなくてはならないと、お味噌もお豆腐も理想的ではないような気がします。その他にはナッツ類や植物の種、野菜や魚、油の種類(ごま油はxだがエクストラ・バージン・オイルは○、とか)、事細かに食品がリストアップされています。日本に限らず、アジアで普通に食されているものが多いです。ターメリック、クミン、カルダモン、など私がだいぶ前にインド食材店で買って使い切れないものがあるので、小分けしてあげることにしました。
こういう特殊な状況にも拘わらず、貴重なご意見を下さった方々に心から感謝いたします。
この人は「ミソ・スープ」を飲んだことがありませんでしたが、日本食だというのは何となく知っていたので私に聞きに来たんだそう。まこさんがおっしゃるように、薬だと思いながら食すことになるのではないかと思います。試しに汁だけ作ってネギを浮かべたものを飲ませてみましたが、あまり口に合わなかった模様。他に勧められた食材(ワイルド・サーモンとかタマネギとかしいたけとか)を入れて飲もうとつぶやいていました。(私の作った味噌汁がおいしくなかったのでは?とかいう質問はなしです(笑))。
そして、まずは材料を仕入れなくてはというので、Oriental Groceries でLow Sodium(減塩)のお味噌と、No MSGと表示のあるダシの素パックを見立てました。会社からお昼休みに簡単に行ける距離でした。
動物性タンパクの代わりに大豆摂取ということで、お豆腐もリストに入っていました。でも塩分も控えなくてはならないと、お味噌もお豆腐も理想的ではないような気がします。その他にはナッツ類や植物の種、野菜や魚、油の種類(ごま油はxだがエクストラ・バージン・オイルは○、とか)、事細かに食品がリストアップされています。日本に限らず、アジアで普通に食されているものが多いです。ターメリック、クミン、カルダモン、など私がだいぶ前にインド食材店で買って使い切れないものがあるので、小分けしてあげることにしました。
こういう特殊な状況にも拘わらず、貴重なご意見を下さった方々に心から感謝いたします。
by mistymont
| 2005-09-11 13:42